2.1. Осуществляет сервировку столов в соответствии с установленными стандартами. 2.2. Осуществляет контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и столового белья на закрепленных за официантом столах. 2.3. Составляет меню для банкетов, официальных и неофициальных знаков. 2.4. Встречает гостей и сопровождает до столика, если администратор ресторана в данный момент не может этого сделать. 2.5. Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд. Консультирует гостей об особенностях блюд и напитков. 2.6. Распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром. 2.7. Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. 2.8. Подает заказанные блюда.